上週末與家人到台中知名的法式早午餐
卉HUI Cafe享受了美好的早晨時光
(食記傳送門👉🏻 卉HUI Cafe。隱身在寧靜巷弄內的人氣質感手作法式早午餐及一開店就供應的限量精緻法式甜點Brunch&patisserieꔛ)
意外的發現法式甜點達克瓦茲Dacquoise
未免也太好吃了吧！！！
那恰似少女的酥胸馬卡龍般的口感
卻少了那份甜膩感
而是更多了中間那香濃綿密奶霜的滋味
讓人意猶未盡
離開前跟店家小聊了一下才知道
原來他們還有另一個甜點品牌
Huii達克瓦茲專賣店
除了提供7-11店取服務外
假日還有開放可以至門市自取或試吃選購呢
且門市就在台中西區審計新村附近而已
週末逛逛市集後帶個小點心
伴手禮禮盒回家再合適不過了呢😆
Huii達克瓦茲專賣店
有著精美的禮盒包裝
柔和的色調搭配小花圖騰的設計
還有上頭那燙金的字樣
整體呈現出質感與高雅的氣息
配上那厚實鵝黃色調的提袋
特別有種既可愛又帶有暖心真誠的感覺呢
打開禮盒裡面附有兩張小卡
一張是達克瓦茲的食用及保存方式的貼心小卡
另一張則是拍照拍起來很好看的質感名片
最厲害的是他們家的達克瓦茲
口味竟多達10種可以選擇呢
且奶油霜的口味還都很獨特喲
更有麻糬、果乾、脆脆等的豐富餡料
做搭配來增添口感趣味性
每個達克瓦茲都是獨立包裝及好入口的大小
禮盒有分6入/10入/12入
可以直接選擇店家搭配好的口味組合
也可以自選口味做搭配喲
除此之外Huii達克瓦茲專賣店
每個月還都會再推出2-3款新口味
可以隨時發摟他們的粉專喲
Huii達克瓦茲專賣店
除了包裝講究外
就連食材也不放過
用的都是知名頂級的嚴選食材來製作
保存方式冷藏可放3天
冷凍則可以存放30天之久
且退冰一下子的冰心口感及
退冰1-2小時的外酥內軟口感
2種各有獨特滋味都很好吃呢
達克瓦茲的外層是由蛋白與杏仁粉
加上糖粉製成的蛋白餅
並經過高溫烘烤後附著在外層的糖粉
形成了顆粒狀的酥脆口感
內層卻仍保有鬆軟綿密海綿蛋糕的輕盈口感
在雙重層次感的襲擊下
一入口隨即在口中化開
整個法式奶油霜的香氣奔放迴繞
那滋味著實令人感到驚艷不已
‣ 金萱茶黃金柚子
帶有淡淡的茶香與柚子醬極配
加上內餡的伊藤農園糖漬柚子
整個口感極佳香氣濃郁清新爽口
就連整個完食之後
口中都還飄散著茶香味呢
‣ 鹹蛋黃肉鬆
鹹味的達克瓦茲真的超特別！
尤其是那鹹蛋黃味的奶霜不衝突不可怕
剛入口滿是鹹蛋黃的香氣
下一秒卻又被肉鬆及白芝麻的香味給覆蓋
很豐富又創新的一款達克瓦茲呢
‣ 提拉米蘇
可可控就選這個～
濃郁的可可香氣加上咖啡酒乳酪奶霜
淡淡的酒香被滿滿的可可香氣
和諧的覆蓋著
這款裡頭為純奶霜
編個人特愛冰冰的吃很像冰淇淋口感喲
‣ 經典焦糖鹽之花
這是最經典的一款達克瓦茲
也是Huii達克瓦茲專賣店銷售第一的口味呢
香濃的焦糖配上頂級的法國海鹽鹽之花
兩者味道彼此相融又彼此襯托
鹹甜滋味不斷地在口中孕育漫延
多麼療癒又幸福呀
相較之下
編個人覺得這是裡面甜度最高的口味
‣ 黑芝麻鹹花生
超濃郁的黑芝麻香氣
刷上一層福源花生醬
再撒上鹹花生及鹽之花
整個香醇濃厚的味覺充斥在嘴裡
吃了一個還會想接續下一個
讓人停不下來的魔力編的爸爸特愛
‣ 南瓜乳酪黑糖麻糬
很有萬聖節👻港覺的一個口味
吃起來就是一種說不上來
奇妙又新奇的滋味
黑糖奶霜與南瓜泥加入店家獨特配方
兩者神奇的巧遇
必須得親自嚐過才會曉得🎃
喔對了！裡面還藏有黑糖麻糬的小驚喜喲
‣ 泰式奶茶黑糖麻糬
泰奶控們的最愛♡
從外殼到內餡整個滿滿香濃的泰奶味兒
加上裡頭的黑糖麻糬的香氣及口感
有種喝著泰奶黑糖波霸的錯覺呢
只有滿分沒別的了💯
‣ 蘭姆葡萄乳酪
蘭姆酒乳酪奶霜與蘭姆酒酒漬葡萄乾
綿密細緻的口感
加上清香順口的酒香兩者結合
以清香優雅 知性氣質來形容
再適合不過了呢
這會是大人們愛的一款達克瓦茲
‣ 杏桃蜜香紅茶
一入口便是濃濃的茶香味飄散呀
裡頭還藏有白蘭地酒漬杏桃果乾
想不到兩者還可以這樣搭配
毫無違和感 意外的驚奇美味呢
這個口味編的媽媽很愛喲～
‣ 莓果紅絲絨
紅色的樣貌有種紅寶石的神秘高貴感呢
裡面搭配的則是白乳酪奶霜加上覆盆莓
整體帶有微酸微甜的幸福滋味
Huii達克瓦茲專賣店
還貼心送了小禮物給我們呢
是拉菲莉亞La Féria的濾掛咖啡包
聽說之後還會推出含濾掛咖啡組合的禮盒
快來享受迷人的法式浪漫吧
。店家資訊
Huii達克瓦茲專賣店
地址｜台中市西區昇平街22巷3號3樓(門市僅供外帶)
門市開放試吃選購時段｜每週六日15:00-17:00(數量有限 可提前預定)
預定門市自取時段｜平假日10:00-12:00或15:00-17:00
官方Line｜@125vnihi
粉絲專頁｜https://www.facebook.com/profile.php?id=100092816387531
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