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台中不可錯過的手作辣醬傳奇「金匠」 
獨創研發以天然食材新鮮製作出的 
三種不同辣度及風味的手作辣椒醬 
銷魂滋味迷惑了不少嗜辣的朋友們呀ଘ(੭ˊᵕˋ)੭ 
(文末有菜單)

做醬起家的金匠辣椒醬 
已得過6個獎項之多 
更是榮獲了台中十大伴手禮禮盒推薦呢 

不斷突破的金匠 
把自家產品美味延伸變成了料理餐點 
就連不吃辣或是素食的朋友也都照顧到了 
超人氣的手作花生辣醬冷麵 
冰涼口感加上獨特香氣 超級爽口開胃 
在台中審計新村裡成為火紅的熱賣商品🔥 
今年更是開了第2家分店 
就在熱鬧的大墩十街 
且還有限定販售的鮮蝦炒手及精釀啤酒呢 
快跟著DoKo編繼續看下去吧 

✐. 環境介紹 〰 

金匠食味廚房大墩店 
不同於審計店有更大的美食空間 
提供更多舒適的座位享用美食 
且大膽的裝潢設計跳脫以往的文青風格 
展現出更獨特自我的魅力 

銀灰質感的門面搭配不少綠色植栽 
搶眼的燈光及招牌 
加上酷炫的裝潢宇宙空間 
更像是來到了哪個酒吧了呢꒳ᵒ꒳ᵎᵎᵎ 
手寫字樣配上不同插畫的盤子設計 
真的好愛這面牆超好看超好拍(๑ơ ₃ ơ) ♡ 
就連自家招牌辣椒醬的獨特秘辛配方 
都直接變成裝潢的一部分介紹給你看 

還有隨處可見的獨家商品 
每個擺放每個角落都好有設計感 
又彷彿來到了哪個設計展覽現場ȏ.̮ȏ 

戶外座位夜晚的氛圍超棒 
內用座位有冷氣更適合炎熱的夏天 
以及不少的金屬元素擺件 
整體展現金碧輝煌就是金匠啊◔.̮◔✧ 
 
✐. 產品介紹 〰 
金匠食味廚房他們家的產品 
各個都是獨家風味呀 
堅持選用天然食材 
大家都看得懂的成分材料來製作 
不添加任何防腐劑或化學成分 
只想讓大家吃的美味又健康 
尤其是他們家的辣椒醬 
真的超美味 巨香無比( ⸝⸝⸝⁼̴́◡⁼̴̀⸝⸝⸝) 
就連不太敢吃辣的DoKo編也都愛上 

目前有三種辣椒醬及一種辣粉 
且是五辛素的喲 
☞ 紅色的是紅油香麻辣椒醬(全素)(圖左) 
辣度小辣屬較溫和多層次口感 
有大紅袍及花椒的椒麻香氣 
又香又麻的過癮滋味 
☞ 橘色的是鮮紅酸辣椒醬(圖中) 
聞起來超級香的 辣度中辣 
很像有加芝麻油的那種香氣 
添加了檸檬 
呈現出獨特的酸爽帶勁 
清爽開胃的滋味 
☞ 綠色的是青香鮮辣椒醬(圖右) 
這個是台灣獨家.ᐟ.ᐟ 
特別與小農合作種植研發的 
辣度大辣 聞起來反而甜甜的 
帶有花椒的香氣 
編自己覺得聞起來有點像酸菜魚的味道ଲ 
非常百搭能融入各種美食之中 
即便與重口味的食物做搭配 
亦不搶彼此風采的那種 
自然辛辣香麻滋味 
☞ 還有特製辛香辣椒粉 
辣度介於小辣跟中辣之間 
聞起來很香帶有花椒香氣 
就像七味粉的用法一樣 
隨手撒個幾下更香更辣超提味 
除了辣椒醬辣椒粉之外 
☞ 也有原味/麻辣的手作花生糖 
不會黏牙 甜度也不高 
帶有花生的香氣及麻辣的口感 
同樣也是台中十大伴手禮的最佳好禮呢 
而且金匠還把它融入到料理及甜點裡面 
推出了花生糖冰淇淋超特別的呢 
 
✐. 餐點介紹 〰 

手作花生醬冷麵 

有原味無辣/麻辣小辣/酸辣中辣/青香大辣 
及素食原味/素食麻辣可以選擇 
且有別於審計店的是 
在大墩店這裡還可以自由選擇添加配菜 
嫩雞腿肉、玉米粒或是金匠泡菜自由配 

☞ 原味無辣手作花生醬冷麵+嫩雞腿肉$120 (圖右)
☞ 麻辣小辣手作花生醬冷麵+金匠泡菜$100 (圖左)

嚴選的麵條偏細 
不是外面普通的油麵黃麵那種 
Q彈爽口不會過於軟爛且飽附著醬汁 
加上花椰菜及紅蘿蔔絲 
還有半顆水煮蛋 
甜甜的有點溏心蛋的那種口感 
多麼繽紛與營養兼具的一份清爽冷麵呀 
尤其是他們家獨特的手作花生醬料 
讓原味無辣的冷麵 
每口都充斥著香濃的麻醬香氣 
加上以特製花生油醃製過的雞腿肉 
有點像油雞的口感軟嫩鹹香超好吃 
還有冷麵上面的顆粒 
是以他們家的花生糖碎顆粒去點綴 
更增添了不少風味及口感呢 
而麻辣小辣的冷麵 
滿滿紅油加上花生的香氣 
一入口先是覺得迷人涮嘴的香 
接著漸漸地感到了麻 
後勁才開始真正的辣但也不會太辣 
整體就是又麻又香又辣的快感呀 
還有那酸大於辣的泡菜 
以天然水果蜜蘋果自然發酵醃製而成 
沒有額外添加檸檬或是醋 
讓人感到特別順口自然的酸 
清爽解膩又開胃 
是最好的冷麵搭配沒錯👍 
 
手作鮮蝦炒手$120 

這道料理可是只有在大墩店才吃得到的美味喲 
同樣有四種特調醬汁可以選擇搭配 
一份有四顆 每顆都超大超飽滿的 
且裡面包的可是貨真價實的整尾蝦子🦐及碎肉呀 
皮薄餡多彈牙又多汁 
每口都是滿滿蝦子的鮮甜味 
加上獨特醬汁及小辣的香麻 
更是多了份花生的香氣及麻辣的口感 
真的超好吃( ´͈ ᵕ `͈ )◞♡ 
除此之外 
金匠食味廚房大墩店未來還會持續推出 
更多不同的特色手作餐點 
像是泡菜湯麵或是泡菜鍋物等等喲~ 
 
手作奇亞籽健康飲品$80 

☞ 台灣梨山無糖冷泡茶 
☞ 奇亞籽蜂蜜檸檬 
金匠食味廚房真的很可以耶 
這裡連飲品都很特別又健康 
高山冷泡茶茶香四溢順口回甘 
很解膩又解辣 齒頰留香 
蜂蜜檸檬以天然的花青素蝶豆花調色 
沒有另外添加色素及糖 
天然的蜂蜜及檸檬剛剛好的比例 
彼此互相襯托又互不搶味 
有著淡淡的清新酸甜感 
加上大量的超級食物奇亞籽增添口感 
並富含高營養價值 
有著豐富的膳食纖維、蛋白質及鈣質 
很健康很好喝也很解辣(ෆ •ᴗ• ) 
 

「一匠難求 緩緩回味」 
金匠他們家的宗旨是讓辣椒醬 
能和平的融入各種美食之中 
帶來溫和和諧的搭配 
增添食物的風味 
並挑逗舌尖上的每個味蕾 
真的沒在誇張的 
所有的食物瞬間都變超美味 
來金匠食味廚房吃過他們家的冷麵後 
再帶個幾瓶辣椒醬回家 
夏天吃辣開開胃 冬天吃辣暖暖胃 
隨時隨地提提味的過癮滋味 
再也沒有食之無味的感覺了呢 
無辣不歡 嗜辣的朋友們還不跟上~ෆ 
 

。店家資訊 
金匠食味廚房 大墩店 
地址｜台中市南屯區大墩十街173號
電話｜0931 657 231
營業時間｜11:00-21:00
公休日｜每週二

金匠食味廚房 審計新村店
地址｜台中市西區民生路368巷4弄2號2樓
電話｜0931 657 231
營業時間｜11:00-18:00
粉絲專頁｜https://www.facebook.com/goldsmiths2018

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